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万事万物齐有温度。

盘货2024，贵州，这片位于中国西南的神奇地皮，不管是从经济发展的热度、产业升级的速率、社会民生的温度、特点好意思食的酸甜辣度……各个维度都彰显着贵州经济的超卓活力、镌刻着贵州发展的铿锵踪影、照射着东谈主民专家的幸福笑貌。

新年钟声行将敲响之际，让咱们以“度”为尺，总结2024年的精彩。

在好意思食全国里，暖锅是当之无愧的敌视担当。当繁荣昌盛的锅底遇上各类各样的食材，翻腾的不仅是厚味，更是对生计的爱好与追求。

而在贵州，暖锅的种类更是罪戾累累。近日，贵州推出了“暖锅100种”的品牌，让门客们大饱口福，也让这座城市有了浓浓人烟气。

在贵州，暖锅的温度不单是停留在100度的沸点，更是融入了大都东谈主的珍视与创意。从贵阳豆米暖锅，到安顺的夺夺粉暖锅，再到毕节的豆干暖锅，每一种暖锅都承载着贵州东谈主对好意思食的私有融会和深有情谊。而在这其中，酸汤暖锅更是激起味蕾的不二只选。

酸汤暖锅富含好多钙离子偏激他矿物资，如磷、铁、锌等，这些矿物资对颐养东谈主体肠谈微生态均衡、保管骨骼刚性及酸碱均衡具有进军作用。同期，酸汤中还含有一定量的酒石酸、苹果酸等多种有机酸，养分丰富，风度私有。

走进在贵阳不雅山湖区的黔牛味凯里酸汤牛肉暖锅店，一眼就能看到那正在原意的鸳鸯锅。一半是红酸汤，由簇新的小西红柿历程长本领的发酵而成，鲜亮的红色汤汁恬逸着诱东谈主的光辉，木姜子的私有香气鼓胀在空气中，让东谈主忍不住念念要试吃一口。而另一半则是白酸汤，由糯米粉酿制而成，口感愈加和气，带有丝丝甜味，与红酸汤造成了显著的对比。

“在凯里，咱们都是用红酸汤煮鱼，白酸煮牛。”伴计珍视地向主顾先容着。跟着锅底的原意，鲜美的鱼肉和牛肉被酸汤完好浸润，每一口都是酸与鲜的会通，让东谈主回味无限。

自拍偷拍

“酸汤暖锅很有贵州特点，红白酸汤都让东谈主进退维谷。食材也很簇新，劳动也很好，下次我还会再来的。”铜仁的李女士带着外地的一又友来吃酸汤暖锅，连连讴颂。

在这个凉爽的季节里，不妨来贵州体验一次暖锅的盛宴。不管是红酸的酸辣可口，已经白酸的清淡宜东谈主；不管是夺夺粉的丰富各类，已经豆干暖锅的香气扑鼻；每一种暖锅都能让你感受到贵州东谈主对好意思食的爱好与追求。让咱们一谈在贵州的暖锅全国里，品味100度生计的好意思好与温柔！

贵州日报天眼新闻记者

统筹/筹谋 刘丹 覃淋

文/王丹灵

视频/李明栩 贺琰竹

海报/ 徐小迪

裁剪 王小婷

二审 杨韬

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