跟着霜降的到来伪娘 拳交，天气逐渐转冷，东说念主们运转寻觅那些好像仁爱身心、补充能量的食品。在辽远的食材中，牛肉以其私有的魔力脱颖而出，成为不少东说念主餐桌上的热点罗致。这不单是是因为牛肉脂肪含量低且富含卵白质，更因为它能在清凉的冬天里，让咱们的肉体变得平和而雄厚。

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在广西玉林，霜降这天，住户们早餐会罗致吃一碗繁荣兴旺的牛河炒粉，而午餐或晚餐，则会用牛肉炒萝卜、牛腩煲等好意思食来犒劳我方。牛肉，这一享有“肉中宠儿”好意思称的食材，其卵白质含量高，氨基酸构成比猪肉更接近东说念主体需要，是冬日进补的理念念之选。

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在霜降时节吃牛肉，也有一些小诀要。炖牛肉时，要使用沸水，这么能使牛肉名义卵白质速即凝固，保持肉味鲜好意思。炖肉前一天，用芥末在肉名义抹一下，炖肉前用冷水洗掉，这么熟得快且肉质鲜活。另外，将少许茶叶用纱布包好，放入锅内与牛肉沿途炖煮，肉不仅熟得快，滋味还愈加幽香。

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六种家常牛肉作念法，让你在家也能大展厨艺（一）白萝卜烧牛肉：暖身又防燥

牛肉性温，与能清热消食的白萝卜搭配，可谓绝配。在霜降时节，来上一份白萝卜烧牛肉，既能暖身又能防秋燥。

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作念法：

将肋条牛肉切成小块，焯水去掉血水后备用。

锅烧热放油，放入花椒、葱段、大蒜、姜片和泡椒小火煸香。

加入牛肉翻炒，放入生抽、盐炒入味。

接着加入冰糖小块、八角、陈皮、香叶翻炒。

倒入啤酒烧至入味后，倒入砂锅。

加适量水，先大火烧开，再小火慢炖约1至1.5小时。

加入白萝卜，接续炖10至15分钟。

起锅前放入香菜，再加入味精、胡椒粉调味，一说念好意思味的白萝卜烧牛肉就完成了。

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（二）粉蒸牛肉：实惠又的确

粉蒸牛肉是一说念实惠又的确的家常菜，可搭配多种垫底食材，如芋头、红薯、土豆、山药、南瓜等。

作念法：

采用肋条牛肉伪娘 拳交，横切成长条薄片。

加入料酒、姜末、胡椒粉、葱段、郫县豆瓣酱、味精、盐、芝麻油等调料和匀。要是肉有点干，可多加芝麻油或食用油。

用大米加花椒或炒香的芝麻、大豆等用果汁机打碎制成蒸肉粉，瞩目不要打得太细。

将打好的米粉倒入和好的肉中，再次搅动均匀。若很干，可再加点食用油或芝麻油。

准备好垫底食材，如土豆切成小块，放在透气的蒸盆中。

再把拌好米粉的牛肉放在土豆上，放入蒸锅中，先大火蒸上汽10分钟，再转小火蒸1至1.5小时。

起锅前撒上香菜碎或小葱末即可。

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（三）土豆烧牛腩：养分又养胃

牛肉烧土豆既养分又养胃，配上西红柿滋味更鲜。这说念菜色香味俱全，是家庭聚餐的可以罗致。

作念法：

将牛肉洗净焯水备用。

锅中放油适量，放大葱段、姜片、干辣椒、大蒜和花椒爆香。

加入牛肉翻炒，再放料酒炒匀。

接着放入香叶、陈皮、八角、桂皮、冰糖翻炒几下。

放盐和生抽翻炒入味后，放入西红柿翻炒。

加一大碗水没过牛肉，先大火烧开，再转小火焖30分钟。

放入土豆再焖20分钟傍边，直到牛肉软烂边界。若水少了，中间可加水。

汁水未几时，放味精或鸡精、胡椒粉调味，撒上香葱或香菜即可。

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（四）泡椒木耳炒牛肉：开胃又下饭

牛肉与黑木耳搭配，养分丰富，且泡椒的加入使其愈加开胃下饭。这说念菜色香味俱佳，是冬日里的一说念好意思味好菜。

作念法：

将牛肉选作念牛排的那种，横切成薄片。

加料酒、盐捏匀，再加鸡蛋清捏上浆，加水淀粉捏匀锁住水分，终末加食用油捏匀。

锅中放油适量，开大火，油温四五锻练时放牛肉快速滑散，牛肉变色约半分钟即可捞出。

木耳预先焯水，放适量油炒木耳加盐，加少许水炒熟后倒入牛肉片。

放白糖少许、醋少许快速和匀。

再放黑胡椒粉、花椒粉、葱段和匀后即可出锅。

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（五）水煮牛肉片：麻辣鲜香，配菜丰富

水煮牛肉以其麻辣鲜香、配菜丰富而著称。这说念菜色香味俱全，是冬日里的一说念暖身好菜。

作念法：

采用牛胸部牛肉，横切成薄片。

准备好芽菜、腐竹、青菜等配菜。

调料有葱、姜、蒜、花椒、盐、干辣椒、簇新的青红辣椒、胡椒粉、蚝油、白糖、暖锅底料、白芝麻、豆瓣酱、小苏打、鸡蛋、香油、干淀粉等。

将葱姜汁倒入牛肉片中捏上浆，放蚝油、小苏打、白糖捏上浆，打入一个鸡蛋再次捏上浆。

放入干淀粉锁住水分，加入芝麻香油和匀。

锅中放少许油，放入姜葱段、辣椒小火煸香，加入暖锅底料炒匀。

再加入一大碗水，先放入芽菜、腐竹煮，再放入青菜煮开，放盐调味。

煮好后捞出放入大碗中垫底。

锅中放入腌制好的牛肉片煮至变色熟透，连汤沿途倒入放有配菜的大碗中。

终末在上头撒上干辣椒段、花椒、蒜末、白芝麻等，淋上热油激励香味即可。

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霜降后，天气渐寒，牛肉以其私有的魔力和丰富的养分价值伪娘 拳交，成为不少东说念主餐桌上的热点罗致。

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