保险方法的贪图是缓解关连国内产业的暂时贫瘠，匡助产业在实行期内当令调遣。对入口牛肉进行保险方法立案访谒很有必要，要用好WTO规则赋予我国的权益。

日前，商务部发布了对入口牛肉进行保险方法立案访谒的公告。该公告对国内肉牛产业将起到结识预期的作用，有意于保护国内农民生活和产业安全。

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保险方法是寰宇买卖组织所允许的三种买卖施济方法之一。按照WTO规则，在入口居品数目增多，并对一国坐褥同类居品好像成功竞争居品的国内产业酿成严重毁伤或严重毁伤挟制的情形下，该国访谒机关不错应国内产业央求发起保险方法访谒，以爱戴国内产业的正当权益。在海外上，发起保险方法访谒是常见的。与反推销、反补贴方法的区别在于，保险方法针对的是来自一谈国度的入口，而不是特定国度。我国一向对发起保险方法访谒十分把稳，自加入世贸组织到本次访谒启动前，仅对番邦居品发起过2起，差异是入口钢铁和入口食糖。

连年来，牛肉入口量抓续增多，2013年不到30万吨，2023年达274万吨，增多了8倍多，荒谬于国内产量的36.4%，牛肉成为曩昔入口范畴最大的肉类居品。事实上，2023年6月以来，入口牛肉已联结18个月单月入口量超20万吨，2024年上半年入口量达2019年同时的2倍以上。在此情况下，国内牛肉和活牛价钱快速下降，当前牛肉价钱已跌到近5年最低水平，活牛价钱跌到近10年最低水平，大部分繁衍场户处于耗费现象。以2024年11月为例，出栏一头肉牛平均耗费1600元以上。

牛肉过度入口已对我国肉牛产业酿成本色性毁伤，不仅发达为贪图主体耗费，更发达为对基础母牛的危害。基础母牛是肉牛产业的根底。肉牛的坐褥周期长、孳生舍弃低，从母牛繁衍到母牛繁育再到育肥牛宰杀长达3.5年，且牛属于单胎动物。一朝基础母牛产能大幅下滑，莫得四五年时辰难以复原。但是，在不少主产区，犊牛价钱仍是抵不上母牛的饲喂资本，有的场地母牛按斤廉价甩卖，不少有孳生力的母牛被送进宰杀厂。如果不尽快袭取方法，好禁绝易发展起来的优质基础母牛群体将面对萎缩。若情况不竭，两三年后，产量下滑，价钱高企，也会影响销耗者利益。

海外训导标明，只好本国保有一定的产量和自给率，才可能对入口价钱有语言权。试念念，如果国内肉牛产业垮掉，绝大部分牛肉靠入口，那么当前廉价的番邦牛肉到当时就不一定廉价了；我国牛肉入口起首国联接在巴西、阿根廷、乌拉圭等，一朝其发天真物疫情，导致买卖中断，也会影响牛肉供给。如今，牛肉销耗已成为全民性销耗，养牛业带动的产业和办事范围广，包括上游的育种、饲料，卑劣的宰杀、加工等在内都是宏大的产业，这样大的产业莫得情理毁掉。以上诠释，对入口牛肉进行保险方法立案访谒很有必要，要用好WTO规则赋予我国的权益。

保险方法的贪图是缓解关连国内产业的暂时贫瘠，匡助产业在实行期内当令调遣。连年来我国牛肉东谈主均销耗不断增多，但还没达到寰宇平均水平，也不足日本和韩国，提高销耗依然很有后劲。国产牛肉和入口牛肉在品性上各有千秋，国产牛肉相宜登科烹调，入口牛肉则是烹调西餐的首选。国产牛肉的一大优点是极新，但是漂洋过海而来的入口牛肉大多是冷冻肉。前些年入口的牛肉大多是高端牛肉，主若是品种调剂；这些年入口的大多是正途货，主若是价钱低廉。

固然，肉牛产业也要提高内功，完毕本身高质地发展，给销耗者提供物好意思价优的牛肉。要用好饲草料资源，积极拓荒牛部位肉，哄骗国东谈主偏好极新的秉性，缔造供应链一体化贪图步地。在加工、走动、品牌等门径补皆短板，完毕销售步地鼎新，从卖牛肉转向卖牛肉食物，减少大范围多频次开动。只须抓续优品种、强时候，节本增效、提质增效，淘汰过期产能、壮大优质产能，不断促进坐褥、加工、销售、买卖等门径协同，肉牛产业发展将会越来越好。(本文起首：经济日报 作家：乔金亮)

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