明日是八月十五中秋节小色哥奇米，家东谈主团圆的大好日子，确定少不了一顿热吵杂闹的团圆饭。中国肃肃“民以食为天”，每个传统节日，皆会有不同的食俗文化，举例春节吃饺子、吃鱼、吃圆子，皆为了讨个吉温柔喜庆。到了中秋节天然也有喜庆菜，与此同期，中秋这天也不是什么食材皆不错端上桌的，有好寓意的食材，就有不好的、凶险祥的食品忌讳。

中秋节岂论穷富，紧记“吃3样，忌2样”，不忘传统，喜迎中秋。

吃3样：

一、鸡

老话讲“无鸡不成宴”，我国佳节吃鸡是历代传统，鸡，谐音通“吉”，寓意着吉祥，有尽如人意的含义，中秋节一谈焖全鸡端上桌，吃了之后家东谈主皆安靖顺意，万事大吉。

保举：【电饭锅焖鸡】

食材：三黄鸡、干香菇、生姜、大葱、小葱

1、三花鸡洗净后，鸡爪塞入鸡腹备用，干香菇提前泡发，另外准备好大葱段、姜片。碗中放一勺料酒，一勺老抽，两勺蚝油，四勺生抽，半包甜面酱，搅动均匀后备用。

2、将三黄鸡放入大盆中，加入适量姜片，之前准备的腌料涂抹鸡身，要里外皆涂抹到位。

3、将香菇和葱段塞入鸡腹中，倒入两勺腌料。电饭锅用葱段、小葱结、姜片打底，放入三黄鸡，倒入剩余的腌料。

4、腌料用刷子刷开，尽量刷均匀，盖上锅盖定时约烹调1小时，即可盛出装盘。

二、油菜

油菜谐音“有财”，中秋节将油菜端上桌，寓意着财路广进，也祈愿财气亨通，何况油菜高昂鲜美，不需要过多烹调就卓绝可口，只和大蒜搭配便是一谈适口素菜。

保举：【蒜蓉油菜】

食材：小油菜、大蒜、小米椒

1、油菜洗净后对半切开备用，碗中放两勺生抽，适量盐、糖、淀粉，倒入小半碗净水搅动均匀。另外准备好蒜末、辣椒碎。

2、煮锅添水，水沸后放半勺盐，倒入油菜焯水15秒，捞出控水。

3、起锅烧油，油热后放入蒜末、小米椒，中小火爆香，倒入料汁煮沸，放入油菜翻炒。

4、比及汤汁收紧后即可关火，出锅装盘时不错撒些葱花、辣椒圈点缀。

三、豆腐

豆腐的谐音，读起来同“皆福”，寓意着福分满满，祈愿家东谈主们幸福安康，多有福分，何况豆腐养分丰富，澄莹不浓重，还容易消化，很允洽中老年食用。

保举：【火腿豆腐】

食材：豆腐、火腿、鸡蛋、芝麻油

1、豆腐洗净后，用厨房纸巾擦干名义水分，切成薄片，火腿切成相同大小的薄片，姜切姜丝备用。

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2、盘子底部用姜丝打底，浇一些生抽垫底添味，将切好的豆腐和火腿一派叠一派围成一个圈，摆放好。

3、中间孔洞打入一个鸡蛋，将盘子放入蒸锅，上汽后蒸制15分钟。

4、碗中加两勺生抽，一勺芝麻油，适量食盐、糖搅动均匀，浇在蒸好的火腿豆腐上即可。

忌2样：

一、寓意不好的食品不上桌

中秋节时，岂论是待客果盘如故放香案供桌的生果，皆要闪避寓意不好的食品，像：梨、李子、栗子、凤梨等，庸俗吃毫无问题，但中秋节这天，皆所以喜庆为主，这类生果的谐音同“离”，老一辈的东谈主以为在佳节食用它们，有“区分”的含义，尤其是像中秋节团圆的日子就更忌讳了。

二、咸菜不上桌

中秋是家东谈主团圆的大喜事，亦然秋收之后最紧要的传统节日之一，中秋节岂论是待客如故家宴，咸菜、泡菜这类小菜是不成上桌的。天然宽泛早餐、晚餐时民众可能时时吃咸菜配粥，但中秋节为讨喜庆，多用“大菜”，这类略显寒酸的腌菜类食品，用来待客显得有些不尊重宾客，家宴端咸菜上桌也有本年秋季莫得好得益，家景贫瘠的酷爱。

——老井说——

中秋节除了食品上头的忌讳小色哥奇米，还有“男不拜月”的老传统，月亮一般代表着“阴”，和男性相背，祭拜月神时可能会冲撞。何况在中秋站立时，肃肃“趁早不赶晚”，紧记提前一两天送，最迟也要在中秋本日，这亦然赠站立物的基本礼仪。

我是贩子觅食记，与寰宇交手多年，照旧光彩依旧，意思意思盎然！心爱专注吃喝玩乐贩子小事，逐日更新菜谱和好意思食趣闻，关切我，和你一谈共享这个寰宇。 中秋节中秋腌料三黄鸡油菜发布于：河南省声明：该文不雅点仅代表作家本东谈主，搜狐号系信息发布平台，搜狐仅提供信息存储空间奇迹。