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2023年3月，卤味龙头上市公司绝味食物发布公告，拟在境外刊行股份（H股）并在香港集中交游通盘限公司上市，但在近两年的运作后，绝味食物赴港上市运筹帷幄最终也没能收效。

12月23日晚，绝味食物发布公告称，公司决定远离狡计刊行H股股票并在港交所主板上市的相工作项。

图为绝味食物公告

对于远离港股上市相工作宜，记者以投资者身份致电绝味食物董秘办，其使命主谈主员示意，远离上市原因是多方面的，是稳健公司当今实质情况作出的决定，对于是否日后重启港股上市，该使命主谈主员示意，目下还莫得相干信息。

12月24日，绝味食物报涨2.19%，报19.16元每股。

图为绝味食物股价

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门店减少，事迹握续下滑

绝味食物开拓于2008年，居品以鸭脖、鸭头等卤味食物为主。在盛大卤味食物企业中，绝味食物开拓最晚，但膨大快速，是行业头部企业，有“鸭脖大王”之称。

但其近两年发展却称不上凯旋。日前，绝味食物发布2024年三季报显现，绝味食物第三季度结束营收16.75亿元，同比下落13.29%；净利润1.43亿元，同比下落3.33%。事迹下滑的背后是绝味食物门店数目的握续萎缩。

要知谈，夙昔很长一段技术，绝味食物门店数目一直处于不休增长的态势。2019年底，绝味食物冲突万店范畴，门店数达到10954家（不含港澳台）。而后三年王人保握千家以上增长，门店数目膨大也为绝味食物营收范畴带来雄伟匡助，其营收从2019年的51.72亿元沿路增长至2023年的72.61亿元。

但在本年上半年，绝味食物在内地的门店总和较年头减少了981家，抵制6月底，其在内地的门店总和为14969家。在三季报中，绝味食物并未清晰最新的门店数目情况。

事迹承压也让绝味食物股价下行。2021年2月，绝味食物股价波及100.41元/股的新高，对应市值约622亿元。随后公司股价荡漾下行，本年9月波及11.33元/股的低点。公司最新股价为18.75元/股，对应市值为116亿元，较高点跌去81%。

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投资收益近年失掉

令绝味头痛的不仅是主买卖务事迹，绝味食物大部分的对外投资亦成了连累。

在自己事迹下滑和行业需求裁汰的情况下，绝味食物还因为投资业务近年失掉收到上交所监管函。上交地点监管函中提到，2017年于今，公司投资步履现款流量净额握续为负，投资步履未产生资金净流入。

记者防护到，在对外投资中，绝味食物主若是通过全资子公司深圳网聚投资行为投资主体，投资的倡导大多聚焦于卤味、轻餐饮、调味品、冷链物流等相干产业。

转头绝味食物的投资战术，2023年，绝味食物股权投资支拨约2.62亿元，然而当年仅有帝煌烤卤所属的赣肴食物结束盈利，在2023年阐明投资收益约71.1万元，其余全部失掉，公司阐明失掉共计约1.06亿元。2024上半年，绝味投资了江苏满贯、长沙拿云，两家企业关联品牌区别为阿满百香鸡和盛香亭，也均出现失掉。

抵制本年6月末，绝味食物共握有28个对外投资项狡计权利，总账面价值约26.46亿元。其中，存在投资收回风险的投资样子有6家，账面价值共计约1.07亿元。

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单品价钱过高、行业合座承压

需要指出的是，从卤味行业来说，头部企业门店缩减，入局新东谈主却仍不休加多是当下近况。数据显现，2018年以来，世界卤味相干企业的注册量总体呈飞腾的趋势。2022年注册量约1.3万家，同比增长12.9%。2023年注册量约1.5万家。

一边是不休涌入的竞争敌手，一边是通盘赛谈扩容放缓，卤味头部企业感受到了市集的压力。日子痛心的不啻绝味食物一家，也出现了营收、净利双下滑等情况。事迹承压之下，半年技术，周黑鸭门店关闭360家。本年前三季度，煌上煌净利润为7856.46万元，同比减少22.12%。门店数目方面，煌上煌门店数目由2023年底的4497家下降至本年6月末的4052家，减少跨越400家。

此外，龙头企业门店减少的同期，如衢州鸭头、曹氏鸭脖等具有腹地秉性的品牌以及零食物牌如百草味、良品铺子等却纷纷初始进击卤成品行业掳掠市集。

“卤味行业范畴的上限和企业自躯壳量的上限共同莳植了当下卤味头部企业的事迹。”有大耗尽商讨员对记者示意，从行业来说，当今卤味市集富余度升迁，市集竞争日益热烈，万里长征卤味品牌的涌入让耗尽者聘请加多，从而散布了耗尽需求。

从企业自己来说，不休施行门店数目增长，也需要承担更高的运筹帷幄本钱，包括房钱、东谈主力、物流等用度，如果门店的耗尽需求未能达到预期，那么这种膨大就可能带来盈利智力的下降，以至失掉，尤其是当今连锁品牌的单品价钱王人较高，更让其运筹帷幄承压。